کدام ماده غذایی حاوی ویتامین B ب 12 مانع ایجاد افت دهان میشود؟

          admin 
            بازدید : 279
          پنجشنبه 07 مرداد 1395
           نظرات (0)
        

ماست ماده غذایی حاوی ویتامین ب 12 مانع ایجاد افت دهان میشود

ویتامین ب۱۲ موجود در غذا پس از ورود به بدن ابتدا با پروتئینی

به نام «هاپتوکورین» Haptocorrin (فاکتورR یا ترانس کوبالامین یک)

ترشح شده از غدد بزاقی پیوند میشود. «هاپتوکورین» با درست‌کردن

یک کمپلکس با این ویتامین از ازبین رفتن آن توسط اسید معده جلوگیری می‌کند.

سلولهای جداری معده پروتئینی به اسم «اینترینسیک فاکتور»

یا فاکتور داخلی را می‌سازند. وقتی که «هاپتوکورین~ویتامین ب۱۲»

کمپلکس وارد روده کوچک می‌شود، آنزیم پانکراس هاپتوکورین را حل می‌کند

و ویتامین ب۱۲ را آزاد می‌کند.آنگاه ویتامین ب۱۲ با فاکتور داخلی پیوند شده

و به بخش انتهایی روده کوچک (ایلئوم) می‌روند۰در قسمت انتهایی

ایلئوم کمپلکس فاکتور داخلی + ویتامین B12 با انتقال فعال (اندوسیتوز)

وارد سلولهای جدار روده میشود. در داخل سلولها ویتامین B12 از

فاکتور داخلی جدا میشود و به پروتئین دیگری بنام ترانس کوبالامین

دو متصل میشود . ترکیب این دو از روده به کبد منتقل میشود.

عوامل کمبود ویتامین ب 12بر اساس کتاب فیزیولوژی گایتون شایعترین

دلیل کمبود ویتامین ب 12 در حقیقت نه کمبود آن در غذا بلکه

اختلال در سنتز فاکتور داخلی توسط معده می باشد.ترکیب

این فاکتور با ویتامین ب 12 ، باعث جذب آن در ایلئوم

( قسمتی از روده کوچک )می شود.بیماریهای مختلف معدی

مانند گاستریت های مزمن (تورم مزمن معده) و آتروفیک

(کم‌خونی پرنیشیوز)، اعمال جراحی برداشتن کامل یا بخشی از معده،

باعث عدم ترشح فاکتور داخلی گشته و کمبود ویتامین ب 12 را نیز بدنبال دارند.

کمبود ویتامین B12 می‌تواند موجب کم خونی، احساس ضعف،

افسردگی، زخم دهان و زبان، اختلالات روحی، کاهش حافظه، کاهش وزن،

اختلال در راه رفتن و بوی بد دهان شود.ویتامین B12 در کبد ذخیره می شود

و اگر فرد سال‌های متمادی از این ویتامین استفاده نکند کمبودی

در بدنش ایجاد نمی‌شود. گیاه خواران در تامین ویتامین B12 با مشکل مواجهند.

افراد مسن با استفاده بیش از حد از ملین‌ها با کمبود این ویتامین

در بدنشان روبه رو می‌شوند. وجود این ویتامین در بدن کودکان

و سالمندان اهمیت زیادی دارد و ممکن است عدم وجود این ماده

در بدن آنها موجب عدم جذب مواد مغذی دیگر شود.این ویتامین را باید

در آب حل کرد سپس مورد استفاده قرار داد .. کمبود این ویتامین

در کل عملکرد بدن تاثیر می گذارد و انتقال اکسیژن را با کندی مواجه

می‌کند همچنین می‌تواند موجب ضعیف شدن سیستم دفاعی شود.

کمبود آن بویژه در سیستم عصبی و خونسازی موثر است.

این ویتامین در چرخه‌ی رشد سلولی نقش متفاوتی دارد و می‌تواند

ایجاد انرژی و پروتئین کند. همچنین در تقسیم سلولی و روند رشد تاثیرگذار است.

ارسال نظر برای این مطلب